Atipicamente sull’acqua
Benvenuti
Le genuine tradizioni vivono a tavola
Al 410 non è semplicemente un ristorante.
E’ un viaggio alla scoperta delle nostre origini e della cultura enogastronomica del territorio a Legnago. L’energia che scorre attraverso il fiume Adige, porta con sé memorie di antichi sapori tramandati di generazione in generazione e giunti fino a noi, qui nella nostra cucina, dove siete i benvenuti.
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Nella nostra cucina sei sempre il benvenuto.
Menù d’Asporto
Un menù d’asporto che vede protagonisti i piatti della nostra tradizione.
Ti ricordiamo che puoi scegliere tra tutti i piatti della nostra carta.
Il dolce del giorno è offerto dalla cucina!
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MENU
Qui inizia un racconto fatto di profumi, di ricordi, di sapori lontani.
Un racconto dove i protagonisti siete voi.
Piatti che raccontano la nostra essenza
Piatti vegetariani
rev. 10/03
- Antipasti
- Primi Piatti
- Secondi Piatti
- Risotti
- i Tradizionali Atipici
- Contorni, Dessert e Vini
Antipasti
Gnocchetti di pollo profumati alla curcuma / 10
su crema di peperoni e chips di bacon
Dall’Agricola al 410 / 12
Selezione di salumi Antoniazzi, formaggi e giardiniera
Luccio in saor / 10
con polentina al forno
Manzo marinato su misticanza / 10
con olio alla salvia e rosmarino e cialda croccante
Tartelletta di brisé agli aromi / 8
con formaggio erborinato e mandorle su crema di zucchine
Uovo dorato / 10
su nido di kataifi e crema al grana
Primi Piatti
Tutta la pasta fresca è fatta da noi, ogni giorno.
Ravioli con ripieno di gallina nostrana / 12
spadellati con fondo chiaro
Spaghettoni con ragù d’anatra / 10
e spuma di pecorino
Fettuccine all’uovo / 10
con i fegatini
Orzo con verdurine di stagione / 8
profumate all’aneto
Gnocchi ripieni di trota affumicata / 12
con pepe rosa e lime
Secondi Piatti
“Dall’allevamento alla tavola”
Tutte le nostre carni provengono dall’Azienda Agricola della nostra famiglia.
Da tre generazioni alleviamo responsabilmente bovini, suini, equini ed animali di corte: razze selezionate, nutrite con materie prime naturali, allevate all’aperto nel rispetto dei tempi di maturazione e, successivamente, di frollatura. Per questo le nostre carni sono eccezionalmente tenere e gustose, dal sapore delicato e genuino.
Battuta di manzo / 18
tagliata al coltello, con olio aromatico, cipolla rossa stufata e senape – gr.180
Tagliata di manzo / 16
con la nostra caponatina di verdure, erba cappero e riduzione al miele e sola
Costa di maiale / 12
cotta a bassa temperatura con salsa bruna
Carré d’agnello / 14
marinato al miele e dragoncello
Trancio di salmone confit / 14
con maionese allo zenzero
Il Vegetariano / 12
Millefoglie di verdure e muffin di stagione
Costata (hg) / 4,5
Fiorentina (hg) / 5
I nostri Risotti Mantecati
Risotto alla Veneta / 10
Risotto all’anguilla / 10
con riduzione di pomodoro e alloro, profumato alla melissa
Risotto con robiola di Roccaverano / 10
pere caramellate e petto d’oca affumicato
* RISOTTI MANTECATI minimo 2 persone
i Tradizionali Atipici
Amatriciana atipica / 12
Spaghetti e salsa di pomodoro Antoniazzi con dadolata di pancetta croccante, cotta a bassa temperatura, e cipolla rossa caramellata
Pasticcio di carne atipico / 12
Timballo di paccheri ripieni di besciamella e ragù gratinati al forno
Grigliata atipica / 16
carni Antoniazzi selezionate, cotte a bassa temperatura e grigliate per esaltarne il sapore
Vitello tonnato atipico / 16
Vitello in bassa temperatura con spuma di capperi e tonno, servito tiepido
Contorni
Sempre diversi, fatevi consigliare! / 4
Dessert
Ogni giorno una selezione diversa di dolci novità, fatevi tentare! / 5
